Chocolat : la durabilité, à quel prix pour les producteurs de cacao ?

Confrontés aux demandes contradictoires des consommateurs occidentaux – prix toujours plus bas et exigences environnementales toujours plus hautes –, les producteurs africains de cacao ont surtout besoin de temps et d’accompagnement pour réussir leur transition vers un chocolat véritablement « durable » – tant pour eux-mêmes que pour la forêt équatoriale.

Noël approche, le pic annuel de consommation de chocolat aussi. Mais que sait-on vraiment des conditions dans lesquelles sont produites les…